Conheça os snacks saudáveis – a nova sensação para quem busca bem-estar

Com a rotina agitada, a alimentação saudável pode acabar ficando em segundo plano. Nessa jornada contra o relógio, equilibrar os compromissos profissionais e familiares é uma tarefa um tanto desafiadora. Por isso, muitas vezes aquele lanche pronto ou a sobremesa com excesso de açúcares acabam sendo as opções de preferência. Cada vez mais buscamos hábitos alimentares melhores, e esse consumo dos snacks não só cresceu como ganhou espaço no mercado da gastronomia. Para aqueles que pretendem priorizar o equilíbrio ao longo da vida de maneira saborosa e cheia de nutrientes, selecionei algumas dicas especiais. Lá vai…

Para quem não sabe, snacks saudáveis são lanches rápidos e pequenos que conseguimos consumir entre as refeições principais que podem ser comprados prontos ou preparados. Mas prestem atenção: eles devem ser rápidos e satisfatórios tanto no sabor como nos nutrientes! Para serem snacks saudáveis devem estar na lista dos nutritivos, ou seja, que mantém um bom nível energético ao longo do dia, evitando falta de rendimento, e devem oferecer saciedade, com boas fontes de gorduras e fibras e praticidade. Resumindo:  em qualquer lugar você pode consumir.

Dos meus queridinhos, frutas secas ou desidratadas, barras de cereais, chips de legumes e até a famosa “pipoca” , um cereal rico em fibras, mix de nozes e sementes.

Tendência: O consumo de snacks tem crescido muito, à medida que as pessoas procuram hábitos alimentares mais saudáveis. 

É bastante comum acharmos que um “snack saudável “ é composto por açúcares e alimentos ultraprocessados que promovam a sensação de bem-estar e recompensa. Mas é importante priorizar os com fórmulas mais limpas e adição de poucos ingredientes. Pensando na saúde feminina, FIT FOOD traz snacks recheados com chocolates ricos em fibras e nutrientes, com fórmulas clean label e mais indulgentes e podem carregar na bolsa, manter em casa, no trabalho ou incluir na mochila das crianças.

Para quem quer uma opção “ faça em casa” seu snack saudável, a nutricionista Carolina Souza Marques dá prioridade a algo que não estrague fácil e que seja fácil de carregar. Ela sugere mix de castanhas e frutas secas (castanha-do-pará, amêndoas, damasco, tâmara medjol, uva-passa); barrinhas de proteína ou nuts, crackers integrais ou de sementes, saquinhos individuais de chips de coco ou fruta desidratada, iogurte com granola ou castanhas (se tiver geladeira); shakes proteicos, ovinhos de codorna cozidos; queijo em cubinhos ou palitinhos e frutas fáceis de comer, como banana, maçã ou tangerina. 

Carolina também selecionou snacks para o carro como o mix de nuts e sementes; barrinhas de proteína, chips assados de batata-doce ou mandioca e até cookies caseiros de aveia e banana.

“Gosto de preparar receitas simples como bolinho de banana de frigideira: amassar uma banana, misturar com um ovo, 1 colher de farelo de aveia e canela, levar à frigideira e pronto!”, sugere a nutricionista que também recomenda os muffins de forno com ovos, queijo ou frango desfiado, e legumes picados, assim como barrinhas caseiras com aveia, pasta de amendoim, mel e chocolate amargo derretido. Mistura tudo, leva à geladeira e corta em barrinhas.

As “energy balls” são um tipo de doce saudável conhecido que por ser feito com ingredientes nutritivos que saciam a fome e fornecem energia para o organismo. As prediletas são as de tâmaras, ricas em vitaminas, minerais e fibras e o cacau, que é antioxidante e antiinflamatório. A coach de saúde integral e chef Carolyna Vaz incrementa as “bolinhas energéticas” com frutas secas e nuts. “ Então a criatividade e seu gosto podem montar várias opções. Eu amo as de tâmara com castanhas de caju e pecan” , diz.

Carolyna sugere usar tâmara, castanha de caju e nozes-pecã. “A forma mais prática é fazer uma grande quantidade e deixar na geladeira pois dura bem e você vai consumindo. Coloque cinco tâmaras grandes sem caroço, 1/2 xícara de castanha de caju salgada e assada, 1/2 xícara de nozes-pecã e um pouco de coco ralado ou cacau em pó para enrolar. No processador de alimentos, adicione as tâmaras, a castanha de caju, as nozes-pecã e o cacau em pó. Processe até obter uma mistura homogênea e que dê para formar bolinhas. Caso você tenha dificuldade para chegar na consistência você pode adicionar mais tâmaras se quiser mais mole ou nuts se quiser mais densa. Passe óleo de coco levemente nas mãos e pegue pequenas porções da mistura e forme bolinhas do tamanho de uma colher de sopa. Enrole as bolinhas em coco ralado ou cacau em pó.Coloque as bolinhas em um prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Com as mesmas proporções você pode fazer com tâmara com damasco e amêndoas defumadas, ameixa com damasco e amendoim, ameixa com figo seco e castanha de caju. Você pode experimentar diferentes combinações de frutas secas e nuts para encontrar a mistura que mais gosta”!

Para quem quer uma opção rápida, a minha dica são os produtos da Pura Vida, principalmente com as proteínas, que são essenciais para construção muscular, saúde da pele e cabelos e ajudam na sensação de saciedade. E, por último, a amêndoa, que é fonte de gordura saudável, ajudando no controle dos níveis de açúcar no sangue e também na prevenção de doenças cardiovasculares. 

Ingredientes:

• 1 xícara de tâmara (sem caroço);
• ¼  de xícara de farinha de amêndoas;
• ¼  de xícara de cacau premium Puravida;
• 1 dose de whey protein isolate sabor vanilla Puravida.

Modo de preparo:

1. Em um processador, adicione as tâmaras sem caroço, farinha de amêndoas e uma dose da proteína em pó. 
2. Processe na potência máxima por aproximadamente 1 minuto. 
3. Em seguida, pegue a mistura que vai parecer uma farofinha e coloque uma porção na mão e aperte algumas vezes até ficar firme. Depois faça bolinhas.
4. Passe essa bolinha no cacau em pó e pode saborear! Não precisa nem levar para geladeira.   

Outro que já me fez virar fã é o COCONUT GRANOLA, um snack de jabuticaba, coco e açai, que carrego na bolsa….

Rapidinhas ! 

Sugestões de snacks do V7,  o fast casual dos mesmos criadores do Via Sete, com a proposta de ser um lugar de pausa para nutrir o corpo e a alma na correria do dia-a-dia, bem no coração de Ipanema. O Wrap Caesar, salada caesar, frango grelhado, alface romana, mix de folhas e parmesão ralado e o Hommus de grão-de-bico (picante) com tahine, limão e especiarias, acompanhada de chips de inhame. 

Meza Bar, casa situada em Botafogo da chef Andressa Cabral, com comidinhas rápidas que fogem do lugar comum. Entre as opções, destaque para o Mil folhas de queijo de cabra, feito com compota de berinjela, uva verde e mel.

A Tapí Tapioca & Açaí aproveita sua goma natural, sem aditivos ou conservantes, para produzir um snack tão gostoso quanto tudo o que é produzido pela marca, que já é queridinha dos cariocas há uma década. Os Danadinhos de Tapioca são vendidos em porções de doze ou seis unidades e são dadinhos de tapioca assados e servidos com molho agridoce.

Localizado em um charmoso casarão na Rua Barão da Torre, o Koral oferece snacks e entradas para compartilhar que vão da terra ao mar e incluem a presença da brasa, preparações cruas e refrescantes. Entre as opções de snacks, se destacam o pastel de mascarpone com tartar de lagostim, o crudo no carvão – sashimis selados no carvão, molho puttanesca e lâmina de sourdough.

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